Les cochonnailles dans les fermes-auberges

Les cochonnailles, une façon gourmande d’affronter l'hiver !

L’automne est la saison des cochonnailles Les fermes auberges des Hautes Vosges d’Alsace vous accueillent en novembre et les servent aux clients. A cette saison, les porcelets élevés depuis le printemps, arrivent à maturité pour donner une viande et une charcuterie délicieuses. Préparées directement dans les fermes auberges par les agriculteurs, le produit fini est garanti de haute qualité.
Vous pourrez donc savourer ces victuailles tout en profitant d’une ambiance chaleureuse et du magnifique paysage automnal qu'offrent nos paysages de montagnes.

Infos pratiques

Au cours des mois d'octobre ou novembre (jours d'ouverture des fermes auberges variable selon les établissements)
Liste des fermes auberges disponibles dans les offices de tourisme

Exemple de menu pour les cochonnailles : 
Potage - Fromage de tête en gelée - Boudin noir et compote de pomme - Choucroute garnie - Fromage - Dessert 
Il est très important de réserver votre table car nombreux sont les amateurs de repas copieux.

Cartographie

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