Les fermes-auberges

Particularité du Massif des Vosges, les fermes-auberges sont d’anciennes fermes d’estives où  les vachers et bergers accueillaient les promeneurs de passage pour partager leur repas.  Ces auberges de montagne servent aux clients leur propre production issue de la ferme.  On y déguste le traditionnel repas marcaire, constitué à base de produits fermiers : portage, tourtes, viandes fumées, pommes de terre cuites à l’étouffée (ou Roïgebrageldi), fromage fermier et tarte aux myrtilles (en saison). On peut également y déguster d’autres spécialités du terroir et produits régionaux, et souvent même acheter sur place les produits de la ferme.